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商品詳細
シャトー酒折 マスカットベリーＡ 樽熟成 ７２０ｍｌ 《2006》 【赤】 （2007年１２月ダンチューでトップ掲載）
２００５ヴィンテージは『ダンチュー』に掲載されてしまった関係で、速攻で完売してしまいました。。 ２００６ヴィンテージもかなりいけてます！ シャトー酒折のマッカットベリーＡ 樽熟成は、日本の数あるワイナリーの中でもトップ３に確実に入るワインなんです。。 ２００６年は収穫時期の降雨で病果の発生に見舞われ、健全に熟した葡萄を得るために栽培家の方々には多くの労力を要求することになりました。 全ての葡萄が完熟することがなかったので果実の酸味をチャーミングに引き出し果実味と樽香をマッチさせることを目標とし、コールドマセレーションを行った後、発酵温度を通年より低めの温度で発酵させました。 その後マロラクティック発酵を自然誘発させ、新樽比率２７％で例年よりも長めの１２ケ月樽熟成を行っています（例年１０月間−１１月間）。 イチゴやチェリーの果実味と樽由来のスモーキーな味わいが絶妙にマッチした柔らかな喉ごしのワインとなりました。 今年もレベル高いっす！
産地 ： 山梨県甲府市酒折町1338-203 品種 ： 山梨県マスカットベリーＡ１００％ 【赤・ミディアムボディ】 適飲温度 ： 1５-18℃(冷蔵庫で20分、氷水で4〜5分)
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