浅柄野　ヤマ・ソーヴィニヨン　樽熟　７２０ｍｌ　《2005》　【赤】

このワインの原料になる「ヤマ・ソーヴィニヨン」という葡萄品種は山葡萄とカベルネソーヴィニヨンの交配種です。

1990年、山梨大学山川教授が日本の赤ワイン用品種として山梨県下で自生しているヤマブドーと、フランス産カベルネソーヴィニヨンを交配し、種苗登録された品種だそうです。

この農園では1995年に作付けを始めました。

2005年産を店内で試飲させていただきましたが、濃く綺麗な紫色をしていて、味わいもタンニンと酸味などのバランスが良いようです。短期間の樽熟を経ているとのことですが、匂いでそれが最初に分かりました。

このワインを造っている太田酒造さんは、清酒「道灌」の蔵元さんです。

産地　：　滋賀県栗東市荒張字浅柄野１５１

品種　：　自社葡萄園ヤマ・ソーヴィニヨン１００％

【赤・ミディアムボディ】

適飲温度　：　8-10℃(冷蔵庫で3時間、氷水で２５分)

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